Nossa cúrcuma é originária das ensolaradas colinas da Ásia, especialmente da Índia e Indonésia. A partir das raízes dessa planta, obtemos um pó de cor vibrante, conhecido por sua tonalidade amarela intensa e sabor picante.
Na cozinha, a cúrcuma é um ingrediente essencial. Ela não apenas realça o sabor dos pratos, mas também adiciona uma coloração dourada e convidativa. Para incorporá-la às suas receitas, dissolva-a primeiro em um caldo quente para liberar todo o seu potencial.
Além de seu papel na culinária, a cúrcuma oferece benefícios à saúde. A curcumina, presente em sua composição, possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Ela auxilia na saúde da pele, protege o fígado, combate o câncer e regula o metabolismo. Estudos também indicam melhorias no tratamento de condições como artrite reumatoide, osteoartrite, Alzheimer, inflamações respiratórias e diabetes.
Peso Bruto: 135 g Peso Líquido: 110 g
Adicione a cúrcuma às suas receitas e descubra como pequenos toques de sabor podem fazer toda a diferença em sua jornada culinária e bem-estar.
A cúrcuma, também conhecida como açafrão-da-terra, é uma especiaria muito comum na culinária brasileira e amplamente apreciada na culinária indiana. Originária das ensolaradas colinas da Ásia, especialmente da Índia e Indonésia, a parte mais valorizada dessa planta é o rizoma, ou seja, a raiz subterrânea.
Quando moída, essa raiz se transforma no pó de cor amarelo-dourado conhecido mundialmente.
Acompanhada de outras especiarias, a cúrcuma desempenha um papel primordial, harmonizando os sabores e aromas dos demais temperos. Por esse motivo, é importante usá-la com moderação, permitindo que sua presença realce sutilmente os pratos.
Seu sabor picante e coloração vibrante não apenas enriquecem o paladar, mas também conferem uma tonalidade dourada convidativa aos alimentos. A cúrcuma Villa Cerroni é 100% pura, sem adição de amido ou outros ingredientes, garantindo sua autenticidade e qualidade.
Cúrcuma e Açafrão são a mesma coisa?
Não, o açafrão é uma especiaria de cor avermelhada, extraída da flor "crocus sativus”, sendo totalmente diferente do açafrão-da-terra.
Usos: Recomenda-se usar a cúrcuma no preparo de pratos com lentilhas, legumes, tagines e ensopados. Além disso, ela pode ser aplicada para dar cor a queijos, margarinas e molhos de mostarda. Experimente também no preparo de peixes, carnes bovinas e aves.
Combinações: A cúrcuma harmoniza bem com outras especiarias, como pimentas, cravo-da-índia, coentro, cominho, curry, alho, gengibre, páprica, mostarda-em-grãos e pimenta-do-reino. Sua versatilidade permite explorar diferentes sabores e criar pratos autênticos e saborosos.
